2024 लेखक: Adelina Croftoon | [email protected]. अंतिम बार संशोधित: 2023-12-17 02:10
हम आमतौर पर इस बारे में नहीं सोचते कि हमारे आस-पास की कुछ साधारण चीजें कितनी जटिल हैं। बचपन में, प्राकृतिक विज्ञान का पहला पाठ प्राप्त करने के बाद, हमें यह जानकर आश्चर्य होता है कि मशरूम हैं, यह पौधे नहीं, बल्कि एक अलग प्रकार के जीव हैं। पौधों या जानवरों के रूप में विविध, और साथ ही बहुत अजीब भी। हम मशरूम का जितना अधिक अध्ययन करते हैं, वे उतने ही अधिक आश्चर्य प्रस्तुत करते हैं। कौन जानता है कि वे क्या करने में सक्षम हैं?
अदम्य आक्रमणकारी
यदि आप एक फूल को जमीन से बाहर निकालते हैं, तो यह पूरी तरह से आपके हाथ में होगा - यहाँ तना है, यहाँ जड़ है, सब कुछ अपेक्षाकृत सरल है। यदि आप एक मशरूम को बाहर निकालते हैं, तो आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि इसका माइसेलियम, वैज्ञानिक रूप से "मायसेलियम", जो अक्सर कई किलोमीटर तक फैला होता है, भूमिगत रहेगा।
कवक हमें यह सोचकर धोखा देता है कि इसमें केवल एक टोपी और एक पैर होता है, वास्तव में इसका वास्तविक शरीर मायसेलियम है, जिसके साथ यह खिला और विकसित होता है। इस मिट्टी से घिरे जीव में कुछ अलौकिक है, जो जानवरों के लिए आकर्षक प्रकोपों को मुक्त करता है।
और लोगों को लंबे समय तक धोखा दिया गया। यद्यपि यह सिद्धांत कि मशरूम पौधों से बहुत अलग हैं, 1831 में वापस व्यक्त किए गए थे, अंततः उन्हें 1970 में पहले से ही एक अलग राज्य में अलग कर दिया गया था। सोचो: मानव जाति इस समय तक अंतरिक्ष में जाने और यहां तक कि चंद्रमा पर उड़ान भरने में कामयाब रही, लेकिन फिर भी यह माना जाता था कि मशरूम और फूल एक ही हैं।
उसी समय, जब मशरूम की बात आती है, तो हम आमतौर पर कुछ पारंपरिक कल्पना करते हैं - पोर्सिनी मशरूम, शैंपेन या यहां तक कि फ्लाई एगारिक। वास्तव में, यह अकल्पनीय रूप से विशाल मशरूम साम्राज्य के प्रतिनिधियों का केवल एक छोटा सा अंश है।
वैज्ञानिकों ने गणना की है कि पृथ्वी पर मशरूम की सैकड़ों-हजारों प्रजातियां हैं! कुछ अनुमानों के अनुसार - डेढ़ लाख तक। वे न केवल देवदार के पेड़ के नीचे जंगल में उगते हैं, बल्कि चीड़ के पेड़ पर भी, भूमिगत, पानी में, हवा में, हमारे शरीर में!
मशरूम अन्य राज्यों के क्षेत्र पर कब्जा करते हुए, रहने की जगह लेते हैं। वे अवशोषित करते हैं, रीसायकल करते हैं, विघटित होते हैं, गुणा करते हैं … क्या, यह डरावना हो गया? यदि आप इसे बेहतर तरीके से देखें तो प्रकृति आमतौर पर भयभीत हो जाती है। सौभाग्य से लोगों के लिए, और वास्तव में सभी जानवरों के लिए, मशरूम भी बहुत फायदेमंद होते हैं।
ग्रह के लिए एक इलाज
बेशक, मशरूम खाने योग्य हैं। आप में कम से कम कुछ खाने योग्य के बिना एक अलग राज्य में लाया जाना मुश्किल है। और यह केवल उन वनवासियों के बारे में नहीं है जिनके हम आदी हैं। खमीर भी एक मशरूम है। एककोशिकीय, मायसेलियम से रहित, लेकिन मशरूम।
वे और उनकी संबंधित प्रजातियां किण्वन में सक्रिय रूप से भाग लेती हैं, जिसकी मदद से विभिन्न प्रकार के उत्पाद तैयार किए जाते हैं - बीयर से लेकर दही तक। पेनिसिलिन की आवश्यकता है - दुनिया का पहला एंटीबायोटिक? पेनिसिलियम मशरूम की मदद लें, जिसमें से एक अद्भुत दवा अलग की जाती है। और सामान्य तौर पर, मशरूम में पौधों की तुलना में कम हीलिंग पदार्थ नहीं होते हैं। मुख्य बात अच्छा दिखना है।
लेकिन भोजन और दवा मुख्य चीज नहीं है जो मशरूम ग्रह की मदद करती है। मशरूम डीकंपोजर हैं - क्लीनर, मोटे तौर पर बोल रहे हैं। वे पदार्थों के चक्र में सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से एक करते हैं: वे जीवित जीवों के मृत अवशेषों को नष्ट कर देते हैं, उन्हें सरल यौगिकों में बदल देते हैं। कवक और बैक्टीरिया के बिना, गिरे हुए पत्ते पृथ्वी से गायब नहीं होते, जानवरों की लाशें नहीं सड़तीं, और सारा जीवन जैसा कि हम जानते हैं कि बहुत जल्द ही एक ठहराव आ जाएगा।
मशरूम स्वयं अपने काम के लिए कुछ कार्बनिक पदार्थ प्राप्त करते हैं जो उन्हें अस्तित्व में रखने की अनुमति देते हैं।इसलिए आपको निकटतम जंगल में नहीं भागना चाहिए और कुछ बोलेटस का गर्मजोशी से धन्यवाद करना चाहिए - उसकी मेहनत का पूरा भुगतान किया जा चुका है।
परियों की दुनिया का प्रवेश द्वार
दुनिया के लगभग हर देश की कहानियों और किंवदंतियों में मशरूम हमेशा दिखाई देते हैं। स्लाव देशों में खाद्य पदार्थों को अर्ध-बुद्धिमान माना जाता था, जो एक लापरवाह मशरूम बीनने वाले से "छिपाने" में सक्षम थे और योग्य लगते थे। लेकिन इसके विपरीत मामले भी थे - एक समृद्ध मशरूम घास के मैदान को "कवर" करना, बुरी संस्थाएं लोगों को बाद में नष्ट करने के लिए जंगल में गहराई तक ले जा सकती थीं। परंपरागत रूप से वेदालेशी मशरूम - आमतौर पर उपहार और सम्मानजनक रवैये की मदद से उसके साथ बातचीत करना संभव था।
तथाकथित चुड़ैल के घेरे - मशरूम द्वारा बनाई गई जमीन पर बने छल्ले एक अत्यंत निर्दयी शगुन माने जाते थे। अगर रिंग में पेड़ नहीं होते और घास भी नहीं उगती तो अलार्म बजने लगता। ऐसी जगह को शापित घोषित कर दिया गया, उसे बायपास कर दिया गया। इसी समय, मान्यताओं का कहना है कि मशरूम के घेरे का विस्तार हो सकता है, जो दसियों मीटर के दायरे में पहुंच सकता है।
अंगूठी के अंदर, चुड़ैलों, परियों या अन्य वन आत्माओं ने रात में मंडलियों में नृत्य किया। एक व्यक्ति जो गलती से वहां से गुजरा, उसे नृत्य में शामिल होने के लिए राजी किया गया, और यह मौत की सजा थी। यदि आप मना करते हैं, तो वे मंत्रमुग्ध हो जाएंगे, यदि आप सहमत हैं, तो आप तब तक नृत्य करेंगे जब तक आप मर नहीं जाते।
आधुनिक विज्ञान का दावा है कि डायन सर्कल में कुछ भी जादू नहीं है - यह सिर्फ इतना है कि मायसेलियम कभी-कभी एक नियमित रिंग बनाता है, खुद को ठीक करता है। लेकिन शायद यह परियां ही हैं जो उसे इस तरह बड़ा करती हैं?
विष से दर्शन तक
यहां तक कि अगर हम खुद को "पारंपरिक" वन मशरूम तक सीमित रखते हैं, तो उनमें से कई अद्भुत प्रजातियां हैं। खाद्य पदार्थों के साथ, सब कुछ कमोबेश स्पष्ट है, लेकिन कभी-कभी नहीं, नहीं, हाँ, आप सबसे हानिरहित लहर से भी जहर खा लेते हैं। समस्या इस तथ्य में निहित है कि मशरूम की संरचना स्पंज की तरह होती है और कभी-कभी पक्ष से जहर को अवशोषित करती है।
जहरीले मशरूम न केवल खाने योग्य मात्रा में उगते हैं, बल्कि खुद को भी इस तरह से छिपाते हैं। गलती से गॉल मशरूम खाने से आप केवल अपच ही अर्जित करेंगे, लेकिन पीला टॉडस्टूल मज़बूती से एक वयस्क और स्वस्थ व्यक्ति को भी अगली दुनिया में भेज सकता है।
मानव जाति के लिए विशेष रुचि स्पष्ट रूप से जहरीले पदार्थ नहीं थे, लेकिन मतिभ्रम गुणों वाले थे। ९,००० साल पहले, लोग साइकोएक्टिव मशरूम का इस्तेमाल करते थे - इसका प्रमाण कई अफ्रीकी देशों में रॉक पेंटिंग में पाया जा सकता है। वाइकिंग बेर्सकर्स ने सूखे फ्लाई एगारिक्स को बेशकीमती बना दिया, जिससे वे युद्ध में उग्र हो गए।
कामचटका और चुकोटका में रहने वाले उत्तरी लोगों के शमां भी दूसरी दुनिया को देखने के लिए फ्लाई एगरिक्स का इस्तेमाल करते थे। ये मशरूम न केवल तला हुआ, उबला हुआ और सुखाया जाता था, बल्कि बारहसिंगों को भी खिलाया जाता था, जिनके मांस में मतिभ्रम पैदा करने वाले गुण होते थे। वाइकिंग्स या चुच्ची से बिल्कुल भी जुड़ा नहीं, दक्षिण अमेरिका के भारतीयों ने भी फ्लाई एगारिक को पसंद किया।
माया ने एक मानव चेहरे के साथ एक मशरूम के आकार में मूर्तियों का निर्माण किया, एज़्टेक ने एगोटे-ओनानाकाटल - "एक भगवान का शरीर" कहा। केवल कुछ चुनिंदा लोग ही इसे खा सकते थे - पुजारियों और कुलीनों का सर्वोच्च स्तर। बेशक, जहरीले मशरूम के लंबे समय तक इस्तेमाल से कुछ भी अच्छा नहीं हो सकता। लेकिन एज़्टेक पुजारी या चुची जादूगर ने आश्वस्त किया कि इस जहर की मदद से वे आत्माओं के साथ संवाद करते हैं, उनकी राय अलग थी।
ज़ोंबी राक्षस
मशरूम के बीच ऐसे प्रतिनिधि हैं जो एक व्यक्ति को ठंडे पसीने में और चुड़ैलों का उल्लेख किए बिना बाहर निकाल देते हैं। उदाहरण के लिए, एक मशरूम परजीवी कॉर्डिसेप्स बीजाणुओं की मदद से चींटियों के शरीर में प्रवेश करता है और उन्हें चींटी की लाश में बदल देता है।
लाश ऊपर चढ़ती है, एंथिल के ऊपर लटकती है, और मशरूम नए बीजाणुओं को नीचे गिराता है। यह छवि इतनी अद्भुत है कि इसके आधार पर लोकप्रिय लास्ट ऑफ अस गेम बनाया गया, जहां एक उत्परिवर्तित मशरूम लोगों की मदद से प्रजनन करता है।
काल्पनिक, लेकिन सच्चाई से इतना दूर नहीं। कॉर्डिसेप्स अकेला नहीं है - इसकी लगभग 400 प्रजातियां हैं! यह भयानक दक्षता के साथ कैटरपिलर, मक्खियों, कीड़े और आर्थ्रोपोड को खा जाता है। और इस सब के साथ, लोक चिकित्सा में, इस मशरूम राक्षस को एक शक्तिशाली कामोद्दीपक और कायाकल्प एजेंट माना जाता है!
चीन में, इसे कभी-कभी कीड़ों के शवों के साथ मेज पर परोसा जाता है जिसके माध्यम से यह अंकुरित होता है। वैसे, जीवविज्ञानी कहते हैं कि यह व्यर्थ है - कॉर्डिसेप्स में कोई उपयोगी पदार्थ नहीं होता है। लेकिन लोकप्रिय अफवाह को समझाना मुश्किल है।
मशरूम सर्वव्यापी हैं। सूक्ष्मदर्शी, वे हमारी त्वचा पर बस जाते हैं, जिससे रोग होते हैं, या पाचन में सहायता करते हैं। हम उन्हें अलग-अलग रूपों में खाते हैं, कभी-कभी जहर के खतरे में। उनमें से कुछ सीधे हैं, अन्य पागलपन के कगार पर अजीब हैं। लेकिन सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे सर्वव्यापी हैं। आपको मशरूम के साथ एक राजसी युद्ध नहीं छेड़ना चाहिए - मशरूम पहले ही इसे जीत चुके हैं। लेकिन इसमें कुछ भी गलत नहीं है।
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